Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος, ο/η φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να:

• Αναλύει υπάρχουσες και σχεδιάζει με ευχέρεια Φυσικές Διεργασίες Διαχωρισμού για τη Χημική Βιομηχανία (μονάδες επεξεργασίας πρώτων υλών και μονάδες επεξεργασίας προϊόντων) ή για εγκαταστάσεις επεξεργασίας αποβλήτων (αερίων εκπομπών ή υγρών αποβλήτων).
• Ανακαλεί τις διαδικασίες φυσικού διαχωρισμού και να είναι σε θέσει να επιλέγει την βέλτιστη τεχνολογία ανά περίπτωση.
• Εκτιμάει την απόδοση ήδη εγκατεστημένων διεργασιών διαχωρισμού ή να προβαίνει σε ενέργειες επανασχεδιασμού ελαχίστου κόστους (re-engineering).
• Επιλύει μια πληθώρα προβλημάτων για την αντιμετώπιση της ρύπανσης του περιβάλλοντος, τις βελτίωσης της ποιότητας/καθαρότητας των παραγόμενων προϊόντων της χημικής βιομηχανίας. 
• Αναγνωρίζει και να εξετάζει τα προβλήματα της παραγωγικής και μεταποιητικής χημικής βιομηχανίας ή/και των διεργασιών επεξεργασίας υγρών αποβλήτων και αέριων εκπομπών προς ελάττωση/έλεγχο της ρύπανσης του περιβάλλοντος.

• Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών
• Εργασία σε διεπιστημονικό περιβάλλον
• Σχεδιασμός και Διαχείριση Έργων

1. Εισαγωγή στις διεργασίες διαχωρισμού (περιγραφή και αναγκαιότητα).
2. Απόσταξη: Ισορροπία υγρού μίγματος και των ατμών του.
3. Διαγράμματα ισορροπίας, διαγράμματα ενθαλπίας-συγκέντρωση.
4. Η Διεργασία της Απόσταξης. Κλασματική Απόσταξη, Ανάλυση και Σχεδιασμός (Γραφικές μέθοδοι McCabe-Thiele, Ponchon-Savarit).
5. Απορρόφηση αερίων: Ισορροπία Αερίου-Υγρού. Στοιχεία σχεδιασμού της διεργασίας απορρόφησης.
6. Ανάλυση και Σχεδιασμός της Διεργασίας Απορρόφησης.
7. Στήλες απορρόφησης βασιζόμενες στο ρυθμό μεταφοράς μάζας - Στήλες με πληρωτικά υλικά.  
8. Ανάλυση και σχεδιασμός της διεργασίας εκρόφησης, εξάντλησης ή απογύμνωσης (gas stripping).    
9. ΕΚΧΥΛΙΣΗ ΥΓΡΟΥ-ΥΓΡΟΥ: Ισορροπία υγρού-υγρού και τριγωνικά διαγράμματα. Γενικά στοιχεία και σχεδιαστικές θεωρήσεις της διεργασίας Εκχύλισης.
10. Γραφικές μέθοδοι σχεδιασμού και ανάλυσης της διεργασίας: Γραφικές μέθοδοι Hunter-Nash, McCabe-Τhiele, Varteressian-Fenske.
11. ΠΡΟΣΡΟΦΗΣΗ: Ισορροπία ρευστών-στερεών. Ισόθερμες Langmuir, Freundlich, Temkin Brunauer-Emmett-Teller (BET).
12. Δυναμική συμπεριφορά και βασικές αρχές της διεργασίας Προσρόφησης.
13. Ανάλυση της διεργασίας και Σχεδιασμός.

Αξιολόγηση Φοιτητών

Ι. Γραπτή τελική εξέταση (70%) που περιλαμβάνει:
-    Θεωρία και επίλυση προβλημάτων

• Ι. Γεντεκάκης, «ΦΥΣΙΚΕΣ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ: Ανάλυση & Σχεδιασμός», Εκδόσεις Κλειδάριθμος, Αθήνα, 2010, ISBN: 978-960-461-346-5.
• J.D. Seader, E.J. Henley, “Separation Process Principles”, J. Wiley & Sons, Inc. New York, 1998, ISBN: 0-471-58626-9.
• R.E. Treybal, “Mass-Transfer Operations”, McGraw-Hill, 3rd Ed., New York, 1987, ISBNQ 0-07-065176-0.
• W.L. McCabe, J.C. Smith, P. Harriott, “Unit Operations for Chemical Engineering”, 6th Ed., McGraw-Hill, New York, 2001, ISBN: 0.07-118173-3.