Περιβάλλον και Δημόσια Υγεία
Στοιχεία Μαθήματος:
| Κωδικός μαθήματος: | ΑB-302 |
| Είδος μαθήματος: | Υποχρεωτικό Α /Επιλογής Β |
| Εξάμηνο: | Χειμερινό |
| ΕCTS: | 9 |
Διδάσκουσα: Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Δ. Βενιέρη
Βιβλιογραφία:
- «Environmental Microbiology», Συγγραφείς: Raina M. Maier, Ian L. Pepper, Charles P. Gerba, Academic Press, ISBN-13: 978-0-12-497570-5, ISBN-10: 0-12-497570-4
- «Water Treatment and Pathogen Control», Page URL: http://www.iwapublishing.com/template.cfm?name=isbn1843390698, Συγγραφείς: MW LeChevallier, Kwok-Keung Au, ISBN: 9781843390695
- «Μικροβιολογία του Υδάτινου Περιβάλλοντος» (1995), Συγγραφείς: Μ. Παπαπετροπούλου, Α. Μαυρίδου, Εκδόσεις: Τραυλός - Κωσταράκης, ISBN: 9607122321
- «Μηχανική βιοδιεργασιών – Βασικές έννοιες» (2005), Συγγραφείς: Michael L. Shuler, Filkret Kargi, Εκδόσεις: Πανεπιστημιακές εκδόσεις ΕΜΠ, ISBN: 960-254-653-0
- «Εισαγωγή στη Βιοχημική Μηχανική» (2011), Συγγραφείς: Γεράσιμος Λυμπεράτος, Σταύρος Παύλου, Εκδόσεις: ΤΖΙΟΛΑ, ISBN: 978-960-418-290-9
- «Μικροβιολογία & Μικροβιακή Τεχνολογία» (2007), Συγγραφέας: Γεώργιος Αγγελής, Εκδόσεις: ΑΘ. ΣΤΑΜΟΥΛΗΣ, ISBN: 978-960-351-717-7
Eclass:
- Ναι - Απαιτείται εγγραφή
Στόχοι του μαθήματος:
Το αντικείμενο του μαθήματος άπτεται βασικών θεμάτων δημόσιας υγείας και της επίδρασης που ασκούν σε αυτήν οι περιβαλλοντικοί μικροοργανισμοί και οι δραστηριότητές τους. Βασικοί στόχοι είναι η εμβάθυνση και η εξοικείωση των φοιτητών με θέματα που αφορούν στην παρουσία και δράση των μικροοργανισμών στο περιβάλλον, στην αδρανοποίησή τους καθώς και στη χρήση τους για εφαρμογές βιοαποκατάστασης περιβάλλοντος.
Περιεχόμενα Μαθήματος:
| 1η Εβδομάδα: | Εισαγωγή στη μικροβιολογία του υδάτινου περιβάλλοντος. Κατηγορίες μικροοργανισμών. Συστηματική κατάταξη. Ιοί – Βακτήρια – Μύκητες – Ακτινομύκητες – Φύκη – Πρωτόζωα. |
| 2η Εβδομάδα: | Κυτταρική δομή – Χημική σύσταση βιολογικών συστημάτων. Μεταβολικά δίκτυα (κύρια μεταβολικά μονοπάτια). |
| 3η Εβδομάδα: | Κινητική ανάπτυξης μικροβίων & παραγωγής μεταβολικών προϊόντων. |
| 4η Εβδομάδα: | Μικροβιακή ανάπτυξη. Ετερογενής μικροβιακή ανάπτυξη – Βιοφίλμ. Μικτές καλλιέργειες μικροοργανισμών. |
| 5η Εβδομάδα: | Περιβαλλοντικοί μικροοργανισμοί: συνθήκες ανάπτυξης στο περιβάλλον & μέθοδοι μελέτης/ανάλυσης/απομόνωσης. |
| 6η Εβδομάδα: | Βασικές έννοιες επιδημιολογίας: λοίμωξη, επιδημία, παθογόνοι μικροοργανισμοί επικίνδυνοι για τη δημόσια υγεία. Υδατογενείς λοιμώξεις: λοιμώξεις από την κατανάλωση πόσιμου νερού (βακτήρια: Salmonella spp., Shigella spp., Yersinia enterocolitica, E. coli, Campylobacter spp., Vibrio cholera) |
| 7η Εβδομάδα: | Βασικές έννοιες επιδημιολογίας: λοίμωξη, επιδημία, παθογόνοι μικροοργανισμοί επικίνδυνοι για τη δημόσια υγεία. Υδατογενείς λοιμώξεις: λοιμώξεις από την κατανάλωση πόσιμου νερού ιοί: εντεροϊοί, αδενοϊοί, Norwalk, Rota, παράσιτα: Giardia lamblia, Cryptosporidium spp., Entamoeba histolytica) & λοιμώξεις από την εισπνοή υδατοσταγονιδίων (Legionella pneumophila, Mycobacterium spp.). |
| 8η Εβδομάδα: | Εφαρμογές μικροοργανισμών για τον έλεγχο, προστασία & αποκατάσταση περιβάλλοντος. |
| 9η Εβδομάδα: | Επεξεργασία υγρών αποβλήτων – Μέθοδοι απολύμανσης (νερού & αποβλήτων). Απόδοση μεθόδων απολύμανσης ως προς την επιβίωση παθογόνων και μη μικροοργανισμών. Επαναχρησιμοποίηση επεξεργασμένων αποβλήτων. |
| 10η Εβδομάδα: | Νερό & δημόσια υγεία. Διασπορά μικροβιακής αντοχής μέσω του υδάτινου περιβάλλοντος. Επιδράσεις στο περιβάλλον. Κατάλοιπα: αντιβιοτικά, ορμόνες, συντηρητικά, προσθετικά, φυτοφάρμακα, εντομοκτόνα. |
11η Εβδομάδα: | Το νερό στην τεχνολογία των τροφίμων. Επίδραση της ποιότητας του νερού στην αντίστοιχη ποιότητα των παραγόμενων τροφίμων. Μελέτη των κρίσιμων σημείων παραγωγής και έλεγχος αυτών. Πρακτική εφαρμογή συστήματος HACCP στη βιομηχανία. |
| 12η Εβδομάδα: | Νέες κατευθύνσεις στη δημόσια υγεία. Διερεύνηση τρόπων εξυγίανσης περιπτώσεων κοπρανώδους μόλυνσης στο υδάτινο περιβάλλον. Bacterial Source Tracking Methodology (μέθοδοι που εφαρμόζονται, μικροοργανισμοί δείκτες που χρησιμοποιούνται). |
| 13η Εβδομάδα: | Παρουσίαση εργασιών |
Εργασίες:
Ανατίθενται εργασίες ατομικές ή ομαδικές αναλόγως του αριθμού των φοιτητών. Τα θέματα των εργασιών δίνονται στην αρχή του εξαμήνου.
Αξιολόγηση:
- Εργασία, 40% του βαθμού
- Τελική γραπτή εξέταση, 60% του βαθμού
Τελευταία Ενημέρωση: 05-10-2018
Πολυτεχνείο Κρήτης
Πληροφορίες
Επικοινωνία
Πολυτεχνείο Κρήτης, Ακρωτήρι,
Χανιά Κρήτης, ΤΚ:73100,
Γραμματεία ΧΗΜΗΠΕΡ,
Τηλέφωνο: +30 28210 37781 / 37788,
Email: secretariat@chenveng.tuc.gr, grammateia-chenveng@isc.tuc.gr
© Πολυτεχνείο Κρήτης 2018 |